Koken met groenten van het seizoen opent een wereld aan nieuwe smaken. Ontdek hoe je een heerlijk en volwaardig vegetarisch menu kan bereiden.
Rond de feestdagen zijn de meeste soorten wild vlotjes te verkrijgen. Hét moment dus om eens een wildmenu op tafel te toveren.
Leer hoe je op een correctie manier opnieuw kan opwarmen of warm houden van een maaltijd.
Het concreet toepassen van vacuüm techniek voor verschillende gerechten. Er wordt tijdens de les een menu met verschillende gerechten klaar gemaakt. Aangeraden om te starten met les 1.
Ontdek de basis van vacuüm bereiden (temperaturen, gaartijden, marineren, tips & tricks,…). Les 1 focust hoofdzakelijk op het theoretische aspect. Dit gaat uiteraard reeds gepaard met enkele leuke receptjes 😉
Na de 3de basis les heb je een uitgebreide kennis van de V-ZUG toestellen en kan je hiermee verder in je eigen keuken.
Les 2 gaat dieper in op de functies en geeft je de nodige tips & tricks om mee aan de slag te gaan.
In deze les leg je de basis voor het koken met V-ZUG toestellen. Omwille van de specifieke functies en terminologie is het aan te raden te starten met deze les en nadien meer te ontdekken in les 2 en 3.
Een uitgebreid kerstmenu op tafel zetten? We gaan samen aan de slag om een heerlijk menu te breiden voor jouw gasten.
Hekkerstraat 32A
9230 Wetteren
+32 476 22 27 37
igor@igorkookt.be
