Categorie: Vacuum

LEKKER Regenereren

Leer hoe je op een correctie manier opnieuw kan opwarmen of warm houden van een maaltijd.

Vacuüm Les 2 (Vervolg)

Het concreet toepassen van vacuüm techniek voor verschillende gerechten. Er wordt tijdens de les een menu met verschillende gerechten klaar gemaakt. Aangeraden om te starten met les 1.

Vacuüm Les 1 (Basis)

Ontdek de basis van vacuüm bereiden (temperaturen, gaartijden, marineren, tips & tricks,…). Les 1 focust hoofdzakelijk op het theoretische aspect. Dit gaat uiteraard reeds gepaard met enkele leuke receptjes 😉