Rond de feestdagen zijn de meeste soorten wild vlotjes te verkrijgen. Hét moment dus om eens een wildmenu op tafel te toveren.
Menu
Coquille | crème van aardpeer | knolselder
Parmentier van everzwijn | appel | rode kool
Hert | structuren van butternut | pommes boulangères
Ganache van donkere chocolade | hazelnotencrunch | appelsien | vanilleijs